Dans l'industrie agroalimentaire, et plus particulièrement dans le secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie, la perception du consommateur et la fraîcheur du produit sont les deux piliers de la réussite commerciale. Un biscuit ou un cookie doit conserver…

Dans l’industrie agroalimentaire, la qualité d’un produit est intrinsèquement liée à l’emballage qui le protège. Pour les produits sensibles à l’humidité et à la perte d’arôme, tels que les sels, les épices et les ingrédients granulés, le choix du contenant…

Les épices sont le cœur battant de la culture culinaire mondiale depuis des millénaires. Elles ne sont pas de simples ingrédients ; elles représentent un héritage, des arômes intenses et des vertus thérapeutiques. Cependant, même le safran le plus précieux,…

La France et la Belgique ne sont pas seulement les berceaux historiques de la haute chocolaterie ; ce sont aussi des marchés où le consommateur est l’un des plus exigeants au monde. Aujourd’hui, l’expérience d’un grand cru de cacao, d’un…